Le raisin destiné à l’élaboration du vin pétillant « méthode traditionnelle » est ramassé et pressé avec une précaution particulière. Les bouteilles sont élevées sur lie en cave pendant au moins un an.
Spécialement fruité, il est le bienvenu à l’heure de l’apéritif. IL est apprécié sur les desserts et aussi sur des grillades de poisson ou de viande blanche.
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